Le Vieux Moulin s’emporte… chez vous !

Un menu très festif, pour réveillonner en se régalant des succulents plats préparés par Guillaume.

Au programme : Quelques canailleries puis...

Une trilogie d'entrée autour autour de produits nobles de la mer, pour un concentré d'iode ! 

La pièce Maitresse sera un Wellington de Dos de Biche de chasse locale au foie gras et jus truffé, à cuire chez vous selon nos reccommandations. 

En dessert, une Boule de Neige Yuzu "Mas Bachès" et Praliné Noisette. 

HEURE DE RETRAIT DU DRIVE : de 12 h à 18 h le 31 décembre, n'hésitez pas à préciser votre horaire dans la rubrique commentaire

Un menu très festif, pour réveillonner en se régalant des succulents plats préparés par Guillaume.

Au programme : Quelques canailleries puis...

Une trilogie d'entrée autour autour de produits nobles de la mer, pour un concentré d'iode ! 

La pièce Maitresse sera un Wellington de Dos de Biche de chasse locale au foie gras et jus truffé, à cuire chez vous selon nos reccommandations. 

En dessert, une Boule de Neige Yuzu "Mas Bachès" et Praliné Noisette. 

HEURE DE RETRAIT DU DRIVE : de 11 h à 12 h le Jour de l'An

Pour accompagner les adultes, nous proposons aux enfants un suprême de volaille à la crème, servi avec des spaetzles à l'eau gazeuse.

Dressé sur assiette, à réchauffer au micro-ondes. 

A PRIX PLUS QUE CONFINE !

Le foie gras du Vieux Moulin préparé par Guillaume et cuit en ballotin de 250 grammes et très généreusement truffé (10 %).

Idéal pour 3-4 personnes. A partager à l'apéritif ou en entrée.

Nous vous offrons un petit pot de notre délicieux confit d'oignons rouges.

Foie gras de Canard origine France, Truffe noire du Périgord.

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

Une belle portion de notre civet 100% biche de chasse très locale ! 

En poche sous-vide, juste à réchauffer dans une casserole d'eau chaude.

Cette préparation est pasteurisée, elle se garde au moins 15 jours. VENDU avec une portion de Spaetzles sous vide à sauter au beurre chez vous. 

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

Un joli morceau de poitrine de cochon braisée à l'ancienne à la cannelle cassia avec des légumes d'hiver confits et du jus de braisage.

En poche sous-vide, juste à réchauffer dans une casserole d'eau chaude.

Cette préparation est pasteurisée, elle se garde au moins 15 jours. VENDU avec une portion de Spaetzles sous vide à sauter au beurre chez vous. 

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

Un joli belle joue de boeuf longuement braisée au vin rouge. Le jus de braisage est généreusement truffé. 

En poche sous-vide, juste à réchauffer dans une casserole d'eau chaude.

Cette préparation est pasteurisée, elle se garde au moins 15 jours. VENDU avec une portion de Spaetzles sous vide à sauter au beurre chez vous. 

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

Une belle boite de caviar de 30 grammes, seul ou à partager ! 

A déguster au naturel, ou avec une tartine de pain beurré. Le luxe ultime ! 

J'ai sélectionné pour vous le Caviar "Siberian Royal" de la maison Calvisius, un excellent rapport qualité-prix-plaisir !

A partager pour l'apéritif !...ou seul ! :) 

J'ai découvert ces huitres cet été. Elles proviennent de la rade de Brest. Un seul mot : délicieuses. Un vrai coup de coeur c'est pour çà que j'ai envie de vous les partager. 

Les huitres seront ouvertes juste avant votre retrait et servi avec citron et vinaigre à l'échalote. 

Huîtres N°3 

POUR LES ACCOMPAGNER, je vous conseille le délicieux Poiré de Johanna Cécillon disponible un peu plus bas sur la page.

(Possibilité de les acheter non ouvertes, pour celà appelez nous ! )

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

A partager pour l'apéritif !...ou seul ! :) 

J'ai découvert ces huitres cet été. Elles proviennent de la rade de Brest. Un seul mot : délicieuses. Un vrai coup de coeur c'est pour çà que j'ai envie de vous les partager. 

Les huitres seront ouvertes juste avant votre retrait et servi avec citron et vinaigre à l'échalote. 

Huîtres N°3 

POUR LES ACCOMPAGNER, je vous conseille le délicieux Poiré de Johanna Cécillon disponible un peu plus bas sur la page.

(Possibilité de les acheter non ouvertes, pour celà appelez nous ! )

RETRAIT LES MÊMES JOURS-HORAIRES QUE LES PLATEAUX REPAS. (Appelez nous pour un autre moment, nous sommes flexibles !)

Un délicieux jus de pommes artisanal, à partir de variétés de pommes anciennes.

Pommes provenant à 100% d'un seul petit verger d'Alsace Bossue, appartenant à un passionné de la nature, mon beau-frère ! 

La Ravigote, délicieuse Bière de Noël de nos copains de la Brasserie Blessing -artisanale et bio- de Waldhambach.

En 33 cl, pour se faire plaisir seul ! 

PHOTO NON CONTRACTUELLE

La Ravigote, délicieuse Bière de Noël de nos copains de la Brasserie Blessing -artisanale et bio- de Waldhambach.

En 75 cl, la bière du partage ! 

PHOTO NON CONTRACTUELLE

Un coffret de 4 bières -bouteilles 33 cl- de nos copains de la Brasserie Blessing -artisanale et bio- de Waldhambach.

Nous on est fans !

Avec un joli verre sérigraphié avec le logo de la brasserie. 

PHOTO NON CONTRACTUELLE

Goutez à ce délicieux et léger poiré Bélénos produit par Johanna Cécillon dans les Côtes d'Armor qui se qualifie elle-même de "vigneronne de pomme".

Idéal pour accompagner les huîtres. 

5° d'alcool seulement.

Le Crémant que nous vous servons à la Coupe. Celui de Daniel Ruff à Heiligenstein, la Cuvée Guillaume. Un crémant Brut réjouissant pour l'apéritif.

Sur l'un des plus beaux terroirs de Bourgogne, un Meursault Rougeots 2013 de l'excellent domaine Vincent Girardin. 

Une vraie merveille pour les amateurs de Grand Vin Blanc de Bourgogne.

Un magnifique pinot noir d'Alsace sans artifice, le Clos du Sonnenbach du Domaine Christian Barthel à Albé. Un terroir d'altitude propice au pinot et superbement vinifié par les deux fils Michel et Clément. Millésime 2018

Mosquito est un Pet'Nat (pétillant naturel) composé de Muscats d'Alexandrie et Chenin. C'est rond, pétillant et donc gourmand ! Un coup de coeur ! 

Un OVNI est un Objet Viticole Non Identifié

Ni blanc ni rouge, peut être rosé ! Un nom loufoque pour un vin qui l'est tout autant. Mais que je vous invite vivement à gouter car il ne ressemble à pas grand chose d'autre.  C'est le domaine du Petit Oratoire dans le Gard, sous la houlette de Lori Haon, produit ce vin issu des 13 cépages du domaine. Sans soufre ajouté.

Une cuvée au nom insolent, mais qui n'est pas que celà. C'est également le vin de copains par excellence, au fruit très expressif, et à la bouche gourmande et épicée. C'est Fabien Jouves (Mas del Perié à Cahors) qui nous régale de cette cuvée issu de Jurançon Noir et de Malbec. Vin nature. 

Salve Ager, une véritable pépite que cette cuvée en Vin de France de Thierry Forestier, vigneron engagé dans le Languedoc. C'est un vin complexe, équilibre, et avec une superbe longueur en bouche, produit à partir de grenache noir et de cinsault. Le tout sans intrants et sans sulfite ajouté. Un vrai coup de coeur ! 

Cette cuvée Liberty du domaine de la Barroche est issu essentiellement de très vieilles vignes de Grenache (un peu de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault complètent le tableau). Ce Vin de France produit près de Chateauneuf-du-Pape par deux excellents vignerons est à la fois profond, complexe et gourmand. Tout ce que l'on attend d'un Châteauneuf...qui ne l'est pas.